HOSTELERIA/RESTAURACION

Nuestro azafrán es natural El proceso de obtención del azafrán es completamente manual y sin añadir ningún tipo de ingrediente artificial. Comienza con el corte de la “rosa del azafrán” que se realiza en el transcurso de 20- 25 días, ya que su recolección no se puede posponer. Se realiza en las primeras horas del día con unos cestos de flores en los que van siendo éstas colocadas cuidadosamente. Tratado con mucho cuidado Posteriormente, se procede al desbriznado de las flores, una operación de suma importancia, que implica el corte de los estigmas justamente por debajo de la intersección que forman éstos con el estilo, ni más alto puesto que éstos quedarían separados, ni más bajo ya que quedarían restos de estilo. Propiedades Medicinales No sólo da un sabor único si no que además, tiene propiedades terapeuticas. El azafrán es antidepresivo, reduce el apetito ayudando a la pérdida de peso, potencia la memoria y además cuida tu piel entre otras muchas propiedades positivas. También es antioxidante, ayuda a la salud de la vista, reduce el riesgo de enfermedades cardiacas y se recomienda para la prevención del Alzheimer.