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ÁCIDO TARTARICO POLVO ALIM 1 K

20,45 
Polvo blanco e inodoro.Usos: conservante y regulador de la acidez en la industria alimentaria.Soluble en agua- Sin gluten.

ÁCIDO TARTARICO POLVO ALIM 100 gr

4,15 
Polvo blanco e inodoro.Usos: conservante y regulador de la acidez en la industria alimentaria.Soluble en agua- Sin gluten.

AGAR AGAR POLVO ALIM. 1 K

61,33 
Polvo de color blanco a crema.Usos:gelificante,estabilizante y espesante en la industria alimentaria (E-406).Soluble en agua, forma geles reversibles.

AGAR AGAR POLVO ALIM. 100 gr

10,72 
Polvo de color blanco a crema.Usos:gelificante,estabilizante y espesante en la industria alimentaria (E-406).Soluble en agua, forma geles reversibles.

CELULOSA (CMC SODICA) CEKOL 10000 ALIM 1 K

25,65 
Polvo inodoro,de color blanco a crema.Usos:estabilizador y espesante en la industria alimentaria (E-466).Insoluble en alcohol,en agua forma una solución coloidal viscosa. Sin gluten.

CELULOSA (CMC SODICA) CEKOL 10000 ALIM 100 gr

4,90 
Polvo inodoro,de color blanco a crema.Usos:estabilizador y espesante en la industria alimentaria (E-466).Insoluble en alcohol,en agua forma una solución coloidal viscosa. Sin gluten.

CREMOR BLANCO (CREMOR TÁRTARO)ALIMENTACIÓN 1 K

15,00 
Polvo blanco, producto de la fermentación de la uva. Químicamente es bitartrato de potasio puro, una sal de acido tartárico. En pastelería y en confitería se usa para impedir la cristalización del azúcar, para aumentar el volumen de masas y preparaciones, y también para estabilizar claras de huevo.

CREMOR BLANCO (CREMOR TÁRTARO)ALIMENTACIÓN 100 gr

3,45 
Polvo blanco, producto de la fermentación de la uva. Químicamente es bitartrato de potasio puro, una sal de acido tartárico. En pastelería y en confitería se usa para impedir la cristalización del azúcar, para aumentar el volumen de masas y preparaciones, y también para estabilizar claras de huevo.

GELATINA ALIMENTICIA TRITURADA 200/220 BLOOMS250 gr

6,66 
La gelatina es una proteina natural, soluble, gelificante obtenida de la hidrólisis parcial de colágeno animal. Aspecto: Color claro ligeramente amarillento, disolución al 1% sin olor, sin sabor, transparente. Usos: La gelatina tiene un amplio uso en la industria alimenticia, principalmente como emulsificante en la repostería y heladería. En la fotografía como base para la emulsión de cristales de haluros de plata (la parte sensible a la luz) de las películas y papeles fotográficos. También es utilizada para mantener el peinado en la natación sincronizada. Modo de empleo: disolver en agua tibia 45 – 55 ºC. En la preparación de gelatinas de frutas, hay que tener en cuenta que algunas de ellas (piña, papaya, kiwi, higos) se tienen que escaldar previamente para permitir luego que la gelatina cuaje. Sin gluten. Información nutricional (100 g gelatina): valor energético 1462 Kj (344 Kcal), proteina 86 g, hidratos de carbono 0 g, grasas 0 g.